Заведующий производством
до 160 977 руб.
График
вахта
Опыт работы
от 3 лет
Образование
среднее профессиональное
Обязанности:
- 1. Организация бесперебойной работы предприятия питания, составления и подача заявки на продукты питания. Количественный учёт, знания списания продуктов. Расчёт потребности продуктов, согласно меню.
- 2. Организация и контроль работы производственного персонала, контроль п/ф и отпуска готовых блюд, контроль отпуска блюд на раздаче, контроль отпуска выездного питания.
- 3. Контроль списания блюд выездного питания.
- 4. Контроль списания продуктов по счет заказу.
- 5. Контроль отпуска продуктов на VIP обслуживание.
- 6. Контроль выпуска качественной продукции, соблюдение стандартов компании при предоставлении услуги (питания),
- 7. Организация и контроль работы персонала по соблюдению СанПиНа.
- 8. Материальная ответственность, проведение инвентаризаций. Своевременная отчетность в бухгалтерию
- 9. Работа на POS терминале, составление товарных отчетов, ведение документации по работе ПП. Контроль выручки на ПП.
- 10. Контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих, разнорабочих.
- 1. Контроль качества обслуживания за ассортиментом и пополнением линии раздачи
- 12. Ежедневное пополнение складских запасов на ПП
- 13. Составление заявок на продукты и ТМЦ, в соответствии с меню и нормативами, Своевременное пополнение и учет одноразовой посуды.
- 14. Обучение персонала качеству приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами, СТРОГО по меню. Расчёт кол-ва приготовляемых блюд, умение планировать суточную потребность и суточную реализацию.
- Средне специальное образование
- Наличие санитарной книжки.
- Опыт работы в общественном питании:
- - не менее 5 лет в должности повара 5 разряда,
- - зав столовой, технолог не менее 3 х лет.
- Вахтовый график работы в Магаданской области
- График: 60/60
- Официальное трудоустройство
- ЗП белая
- Доставка до места работы за счет работодателя
Место работы
Поселок городского типа Омсукчан, Магаданская обл
ID вакансии 44024181 Вакансия опубликована Опубликована 24 февраля
Загрузите в AppStore
Загрузите в Google Play
